Как появился шоколад Lindt и какую роль он сыграл в истории кондитерского дела

Компания Lindt – яркий представитель знаменитого швейцарского шоколада, известного во всем мире. Этот бренд создает кондитерские шедевры, покоряющие окружающих своим вкусом и оригинальностью. Производитель использует ингредиенты высшего качества, умело сочетая их в нужных пропорциях.

Производитель является автором особой технологии, которой мы обязаны появлению современного шоколада – конширования. Если вы разбираетесь в качественных продуктах, то просто обязаны попробовать творения этой компании. Классический молочный и черный шоколад производства швейцарского бренда считаются эталонными.

рис. 1

Кроме того, это продукт самого высокого качества, в котором нет ни одного синтетического заменителя, дешевых аналогов ингредиентов, сомнительных примесей. Это сладость, которую можно назвать полезной без всяких сомнений.

История

Бренд может похвастаться долгой историей – она начинается с 1845 года, именно тогда появился первый кондитерский магазин Chocolat Sprüngli AG, который очень быстро перешел к собственному производству шоколада. Сын основателя разделил бизнес между своими детьми, один из которых получил магазин, а второй – фабрику. Юный владелец имел очень хорошую предпринимательскую жилку, но ему недоставало знаний и мастерства. В то же время свою деятельность вел Рудольф Линдт – человек, который не слишком интересовался бизнесом, но был очень увлечен созданием новых технологий производства и рецептур. Его продукт был лучшим, благодаря чему компания держалась на плаву, но вести дела Рудольф совсем не умел и не хотел.

В 1899 году фабрика Шпрюнгли превратилась в масштабное производство, которое расширилось дополнительно за счет присоединения шоколадной фабрики Рудольфа Линдта.

Именно секретные рецепты Рудольфа сделали компанию знаменитой. На шоколад Линдт цена всегда была выше средней, потому что продукцию бренда очень ценили аристократы и представители высшего общества. Но дело не в том, что такая аудитория могла платить больше – просто спрос на конфеты Lindt был намного больше, чем мог предложить производитель, поэтому бренд поднимал цену. Но основатель не слишком интересовался бизнесом, несмотря на его успех. В итоге фабрика требовала серьезной реконструкции, заниматься этим Рудольф не хотел, поэтому продал свой завод вместе с клиентской базой и всеми технологиями более предприимчивому владельцу Chocolat Sprüngli AG.

Позже название изменилось на United Bern and Zurich Lindt & Sprungli Chocolate Factory Ltd., ведь уже известный бренд нельзя было не упомянуть. Позже имя сократили до привычного сегодня.

В конце двадцатого века бренд поглотил также итальянскую, австрийскую и американскую шоколадные фабрики. Это позволило не только расширить свою географию, но и перенять опыт лучших мастеров разных стран и применить эти знания в своей работе.
Сейчас основное производство расположено в Швейцарии, Франции и Германии.

История, рис. 1

Шоколадная революция

Швейцария заслуженно считается мировым экспертом в области приготовления сладостей из какао-бобов.

Какао-бобы начали обрабатывать племена Центральной Америки, в частности ацтеки. Они делали напиток из плодов, считали его божественным, наделяющим силой. Такой напиток нередко применялся в ритуалах и на праздниках. Также коренные американцы придумали огромное количество разных рецептов приготовления. Но если бы мы сейчас попробовали хоть один из этих продуктов, то могли бы даже и не догадаться, что это далекий предок нашего любимого шоколада. А делать первые прототипы сладости начали как раз в Швейцарии, примерно в начале 18 века. К какао-бобам добавляли молоко, мед, ваниль, экспериментировали с рецептурой, чтобы из горькой массы получилось лакомство. Но ни один из прототипов не обладал той текстурой, которая привычна нам сейчас, никакой нежности, легкости и хрупкости. В то время продукт был достаточно твердым, покрытым белым масляным налетом и тяжело разжевывался.

Как получается нежный тающий во рту шоколад? Весь секрет в запатентованном процессе, который называется конширование – это сложное действие, которое вкратце можно описать как длительное перемешивание растопленной массы.

Открытие конширования дало новый виток развития производства и популярности шоколада. А появился этот секрет случайно, если верить легенде. Первое упоминание об этом датируется 1879 годом, именно тогда машину по переработке какао забыли выключить после рабочего дня в пятницу, оставив массу на все выходные в процессе перемешивания. Руководитель пришел в понедельник и обнаружил нежный однородный шоколад, который с тех пор покоряет наши сердца.

Шоколадная революция, рис. 1

Особенности шоколада Линдт

Отличие шоколада Lindt от конкурентов – выращивание какао-бобов на самых известных плантациях и их обработка на собственных фабриках. Сейчас очень мало производителей могут похвастаться полным циклом производства, большинство покупает полуфабрикаты и не контролирует их изготовление. Кроме того, бренд создает и реализует программы по поддержке производителей какао, обеспечивая возможность приобретать сырье только у лучших представителей отрасли.

Сам процесс производства тоже имеет немало особенностей. Есть специальные секретные технологии обжарки и помола какао-бобов, а еще компания придумала особый процесс перемешивания шоколада во время его плавки, что позволяет получить шелковистую гладкую структуру – конширование. Как уже упоминалось, основа технологии известна, но ее тонкости держатся по сей день в строжайшем секрете. Такой шоколад получается достаточно твердым после застывания, но тает во рту и дарит незабываемую мягкость вкуса.

Еще одной характерной чертой продукции Линдт является презентабельный внешний вид. Это идеальный вариант для подарка, потому что каждая деталь кондитерского изделия доведена до совершенства. Специалисты филигранно украшают продукты, это можно приравнять к отдельному виду искусства. А для детей всегда есть милый мишка Lindt – конфеты в виде фигурки всегда приносят море радости, ведь они не только красивые, но и очень вкусные.

Легендарные конфеты Линдт

Компания может считаться родоначальником современного шоколада. И благодаря изобретению новой текстуры появилась также возможность производить необычного вкуса Lindt конфеты – купить их можно и сейчас.

Производитель предлагает не просто лакомство, а целую философию наслаждения продуктом. Такие конфеты просто невозможно использовать как безликое дополнение к чаю. Процесс их дегустации превращается в изысканное мероприятие.

В магазине Qwintry.Store представлены товары бренда Lindt, в том числе можно заказать шикарный подарочный набор из разных фигурок. Этот продукт создан эксклюзивно для американского рынка и его нельзя достать где-либо еще. И даже в США трудно найти такое лакомство, ведь его раскупают моментально.

Самая известная во всем мире линейка конфет называется Lindor.

Покупка

Самый большой выбор фирменной продукции предлагает официальный сайт шоколада Lindt. Покупка на зарубежном ресурсе гарантирует получение товара высшего качества, подлинного и самого вкусного. Но разбираться с иностранным ресурсом не всегда удобно и легко, поэтому мы создали Qwintry Store. У нас на сайте конфеты Линдт купить будет намного проще, чем на официальном сайте производителя. Нужно просто оформить заказ на нужные товары, а мы позаботимся о доставке!

Наш сервис сотрудничает только с надежными поставщиками, мы напрямую заказываем продукцию, поэтому вы получаете оригинальный товар высочайшего качества. И еще при этом можно отлично экономить, ведь при импорте те же позиции уже стоят в разы дороже, а вы получаете возможность купить все по цене производителя, оплатив лишь пересылку.
Преимущества заказа в Qwintry Store:

гарантия подлинности товара, только оригинальная продукция со всеми ее достоинствами;
максимальное удобство – приобрести зарубежные товары теперь очень просто, не нужно искать их на иностранных сайтах, разбираться с их особенностями, сталкиваться с трудностями перевода;
надежная доставка – мы обладаем грандиозным опытом работы и пользуемся только проверенными методами доставки, поэтому вам не придется переживать за сохранность и целостность продукта;
уникальный ассортимент – на нашем сайте можно приобрести продукцию, которой нет ни в одном отечественном магазине.

Покупайте лучшие продукты по самой выгодной цене! Легендарные сладости ждут вас!